Mere champagne til folket

Godt nyt til alle champagneelskere: Produktionen vil blive sat i vejret. Meddelelsen kommer få dage efter oplysningen om, at antallet af solgte flasker sidste år rundede magiske 300 millioner. Man vil undgå at overophede markedet. Altså tage risikoen for prisstigninger, hvis der er for mange købere om for få flasker, i opløbet.

Et lille flertal i bestyrelsen i CIVC - Comité interprofessionnel des vins de Champagne *** se forneden *** - er blevet enige om at sende mere stille vin på markedet. Det betyder, at almindelig vin uden bobler svarende til 1.000 kg druer per hektar vil blive sat til salg fra den 7. marts. Producenter kan fra den dato købe mere vin til at lave champagne af.

Kvantitet eller kvalitet
Det færdige produkt får vi dog ikke at se hverken i vinbøndernes små udsalg eller på hylderne i supermarkedet lige med det første. En almindelig flaske champagne uden nogen form for dikkedarer skal lagre i mindst 15 måneder og først derefter bliver den behandlet færdig og gjort klar til salg.


En flaske standard champagne uden årgang skal lagre i mindst 15 måneder.

Så langt, så godt... vi kan dog blive en anelse bekymrede, når en af CIVC-formændene, Patrick Le Brun fra vinbøndernes organisation (SGV), ifølge den lokale avis l'Union vil foretrække en "... vækst i værdi snarere end volumen". På godt dansk vil han - på sigt - hellere sælge færre men dyrere flasker.

Kald ikke på krisen
Hvis vi vover at kaste et blik sydpå - f.eks. mod Bordeaux, der vånder sig under vægten af dårlige salgstal på grund af for store lagre med dyre vine, som færre og færre vil betale prisen for - kan formand Le Bruns fremtidsmusik godt give smånervøse trækninger i familier, der overvejer at satse på at gøre de skønne druer til en levevej.

Kunne man mon forestille sig, at også markedet i Champagne kunne vælte? Det er sket før, og vi skal sådan set ikke mere end knapt 15 år tilbage til kølvandet af Golfkrigen, hvor priserne på champagne raslede ned i takt med salget. Foreløbig er der ingen tegn på uhygge. Salget er gået fint også i januar i år, og priserne er rolige. Måtte det blive derved.


Skulder ved skulder i kasse oven på kasse.

*** CIVC: Professionnelt organ, som - bemandet med repræsentanter fra de store champagnehuse og vinbøndernes forening - styrer champagneindustrien. De kommunikerer med det franske landsbrugsministerium på den ene side og de enkelte vinbønder og producenter på den anden. De gav under høsten tilladelse til, at vinbønder kunne indlevere 1.000 kg per hektar oven i den normale kvote druer. Det er også herfra beslutningen om, hvornår høsten må begynde i de enkelte områder, bliver truffet.

In English

Copyright: Ophavsretten til tekst og billeder på bobler.blogspot.com tilhører Solveig Tange. Mine artikler, billeder eller dele af dem må ikke gengives andre steder, uden at jeg fremstår som forfatteren. Du er velkommen til at linke, sålænge du ikke åbner i eget framesæt.